jueves, 1 de diciembre de 2016

Asturian horses


Nearby the cabin, at the end of the year we can find among the rocks some horses.

We aren't talking about a common horses. We can see the Asturcones.

 The Asturcón is one of the horses referred to in classic texts with its first known mention 80 B.C.

We are lucky to see them here.


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lunes, 29 de junio de 2015


                                        UN JOUR D'ÉTÉ


Un jour qu'il faisait nuit j'étais debout sur le bord au milieu de mon lit. Je lisais un livre à voix basse quand mon amour était un train de regarder les étoiles.
À la lumière d'une chandelle la flamme nous force à imaginer un monde où la solitude n'a pas d'histoire.
Dehors, les paroles de mon livre, ma voix invisible dansaient comme une étoile sur ma cabanne.
Il était une fois une nuit d'été aux asturies quand je pensais n'emporte quoi...

Elle avait peur du léger bruissement des feuilles qui tremblaient par moment... un murmure passe dans les arbres, le souffle de la brise d'été, la brise des asturies sur nos mains qui parcourt aussi le coeur de la nuit.

Je lisais. Elle aimait. 


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miércoles, 29 de abril de 2015

                       TRABAJOS EN PRIMAVERA


Las necesidades en la Cabaña se van realizando en función de las prioridades. Y siguiendo esta pauta,  durante el último mes de Marzo y el presente Abril se acometió una obra que
se echaba de menos cada verano: un abrevadero regio que supliera para las vacas.

Un trabajo interrumpido por las lluvias muy amenudo y la dificultad de portear los materiales a tiempo.
Con una capacidad que roza los dos metros cúbicos, en los días más intensos del estío el ganado no tendrá necesidad de salir de la finca para beber en manantiales o fuentes que también acusan la bajada del caudal.

Cuando termina un mes prolijo en lluvia comienzan a brotar los helechos, los fresnos, las hayas... Los castaños, abedules y manzanos plantados en los últimos años vuelven a tener hojas. Este año se han injertado diferentes variedades de castaña y manzana, el éxito de esta maniobra aún está por ver.

Dos parejas de arceas pernoctan entre la hierba estos días, y al levantarse es fácil ver a estas raras avis caminar muy rápido en las primeras horas.

También esta tarde cantaba el cuco, pero este individuo es dífícil localizarlo. Su cantar es pura primavera.



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domingo, 22 de febrero de 2015

                                        FEBRERO DESDE LA CABAÑA



Aún sin terminar el mes, éste ha sido sin duda el más pluviométrico del presente invierno. Terminaba el mes de enero con un viento huracanado del suroeste que en tan solo una noche roló a norte y comenzó a nevar.

Las sucesivas nevadas de principos de mes no han llegado a igualar una nevada caída en el año dos mil cinco. Sin embargo, más de setenta centímetros de media no son baladí teniendo en cuenta que aún hoy se conserva un agradable manto blanco.

Han sido numerosos los animales salvajes que han perecido. Venados, corzos y jabalíes, las víctimas. Una selección de lo más genuina para perpetuar al más fuerte de la especie.

También  aves desprevenidas sucumbieron al furioso febrero. Un petirrojo aparecía congelado sobre la solera de una ventana.

Entre la hierba se aprecia el nacimiento de futuros tulipanes y narcisos, pero deberán esperar a una propicia primavera. Los bulbos emergen y la nieve les anquilosa.

En este tiempo riguroso se pone a prueba la capacidad calorífica de las maderas. El fresno se impone al haya con viveza y sin duda rompe atavismos muy ligados al castaño o al roble.



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domingo, 25 de enero de 2015

                                           ÉBOLA,  AFRONTA EL INVIERNO.

Llegó con cuatro meses a la Cabaña y se ha adaptado al medio sin ningún problema.
Bien es cierto que la acompañaban Ruskina y Elisa y éstas perecieron una noche de octubre fría y lluviosa en las garras del zorro.

Ébola es una gata hoy adulta aún sin probar la maternidad, allí los felinos no abundan, aunque son vistos de vez en cuando observar a los topos cómo minan. 
Su presencia puso punto y final a las lagartijas tomar el sol con placided. Es rauda, es curiosa, cazadora y muy tierna.

El temporal de estos días dejó un manto grueso de nieve, pero su espacio hecho entre maderas y con un jersey viejo por colchón, logra un cobijo excelente. Aunque el jersey lo lleva puesto de un manto de pelo grueso y grasa.

Enero consigue paralizar la naturaleza y tan solo los buitres que otean carroña en algún lugar son los testigos móviles del invierno total.

Hoy amanecía con un sol radiante después de una noche tenebrosa con lluvia y niebla. 
En un camino alejado una moto intenta abrirse paso en la nieve. Intento y fracaso.


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domingo, 28 de diciembre de 2014

                              
                               MENÚ DEL UNO DE ENERO DE 2015.


Con motivo del primer día del año, en la Cabaña se servirá el siguiente menú:


                                   ENTREMESES IBÉRICOS DE SIERRA NEVADA


                                    Jamón, chorizo y salchichón de Trevélez.
                                    Queso de Mairena.
                                    Tosta de asadillo.


                                   MARISCADA

                                  Gambas y langostinos en salsa rosa.
                                  Almejas marinadas.
                                  Sorbete de Vda de Angelón 1947.


                                 MAIN COURSE.


                                 Solomillo de ternera perfumado con Hierba Luisa.
                                 Verduras asadas y tubérculos.



                                 POSTRE.

                                Pasteles variados de Rialto.
                                Turrones artesanales de Llivia.
                                Café de las montañas azules de Jamaica.
                                Té de Ordino, Andorra.

                                Bebidas de Salón.


                                VINOS.


                                Vino blanco Cabernet Sauvignon, California.
                                Muga, reserva especial 2005.
                                Champagne Veuve Clicquot Ponsardin.


El precio para los Caballeros y Damas será de 65 euros persona y 97 euros para acompañantes. Se ruega puntualidad, siendo el almuerzo a las 14 horas.



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domingo, 30 de noviembre de 2014

UN LIVRE SUISSE Á LA CABANNE.

Cet été, les Messieurs de la Cabanne ont fait un voyage á Madrid pour visiter le marché aux puces.
Toute une veritable expérience oú on a trouvé des petits trésors de l'histoire.

Un rendez-vous pour la gastronomie autour de la littérature qui partage le " bien manger " il y a quatre-vingts sept ans.
Nous avons acheté Le Manuel de Cuisine par Georges Hayward père. Manuel de cuisine á l'usage des cours professionnels, écoles ménagères, pensionnats et maîtresses de maisons.

Notre bibliothèque à la cabanne a des nombreuses éditions avec plus de quatre-vingt ans. Quand la fiertée de mêtre sur la table le goût, l'odorat de ces temps-là, il est possible de  voir et imaginer le temps et leur charmes intemporales à la bouche.

Le prochain weekend on pourra goûter magnifiques plats préparés par les Monsieurs et Dames de la Cabanne.

 votre aise.


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jueves, 23 de octubre de 2014

                                         

                                    LUIS FERNANDO


Han sido varios días de tareas de mantenimiento en la Cabaña. La bonanza del inusual otoño ha permitido corregir aspectos típicos de la osolescencia.
Así, en la cocina se han realizado cambios en lo concerniente al espacio y al color.

La cocina es un lugar con un alcance superior a la mera preparación de viandas. Lograr disfrutar de amplitud en ocho metros cuadrados resulta retador, y las propuestas son siempre difíciles de plasmar.

Luis Fernando es un experimentado detallista y curioso profesional de la construcción.
Él ha dejado su carácter en un brillante trabajo de minucioso detalle porcelánico. Ha compuesto en un suelo la imagen interior de un árbol, un mosaico delicado. Un deleite.

En este espacio dedicado a la cabaña, era justo ofrecer esta ventana al mundo a quien allí deja huella.

Y mientras, afuera, aún se pueden recoger avellanas silvestres de tamaños diversos.

Esta mañana el jabalí levantaba la hierba cerca de la puerta de entrada, siempre buscando, siempre las mismas bolitas...



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lunes, 15 de septiembre de 2014

                   ÚLTIMAS TARDES DE VERANO



El paisaje visto desde la Cabaña va mudando. En esta mañana se aprecia que el astro rey acorta su recorrido. Ya no nace en la vaguada emergiendo detrás de las vacas que pastan allí arriba. El sol aparece a las nueve y diez entre los árboles que circundan la cumbre.


A los cambios de luz se suman aquellos otros del paisaje en setiembre. Panorama que con lentitud hace aparecer los primeros amarillos ocre entre las hayas.


La influencia de los vientos del sur hacen una atmósfera limpia con tan solo algunas nubes lenticulares. Y así, la Cordillera Cantábrica es un horizonte orgulloso de relieve abrupto entre el cielo azul.


La Cabaña es un punto estratégico para contemplar lo que precede. Si la observación es compartida con quien disfruta del aroma de la lluvia o de un paseo matutino...se amplifican los sentidos y el viento es un soplo, el boj un reno, una ventana una mirada, el sur, el norte, el este y el oeste...la Cabaña, un mundo.


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domingo, 10 de agosto de 2014

                            À  L'AUBE





On embrasse l'aube d'été à la Cabane à six heures et demie. 
La première entreprise fut dans le sentier déjà empli de frais et blêmes éclats, une fleur qui me dit son desir:

-Je voudrais être sur la table oú tu prends chaque matin un grand et bon petit dejeuner.

-Viens avec moi ce matin ! Aujourd'hui Caroline est en train de faire du jus d'orange sans presse agrume.
Il y a sur la table du chocolat suisse, du lait des Asturies, du champagne français, du fromage de la Normandie...

Le café mythique de Jamaïque, de la confiture de fruit de la pasion, du pain grillé.

Mais le meilleur petit dejeuner est un  veritable paysage où tu vois en repos les  montagnes de San Isidro, L'Aramo ou le massif des Ubiñas.

C'est le moment pour ouvrir nos papilles, nos sens et nos goûts.

Aujourd'hui il y a une version assez répandue:  charcuterie, yaourt, fromage...

Ma femme, elle aime bien la varieté des pains: aux céréales, au pain blanc, pains paysans et bien d'autres...
...et des fleurs sur les champs.

Veux tu partager le goût ? viens !


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sábado, 19 de julio de 2014

                              The Culebras Field


Nearby Cabin there is a deep and a very rocky field called  Las Culebras. This name comes from the abundance of snakes.
Three score years, nine cows died due to the snakes bites.

One of the customs from this time still survives today. Every spring, farmers burn the fields in order to keep clean and safety the area for livestock.

At times, a good way to find out if snakes are in the area, is to let loose frogs in a sunny day.

The Culebras field is plenty of mistery and danger. No one walks there without boots, and the importance of taking good care.

Nowadays, above all, the beautiful range is known by its lovely and breahtaking landscapes.


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sábado, 28 de junio de 2014

      
                 FABA-LOUS FOOD IN THE CABIN



Asturias is famous for its rustic cuisine and is home to some of the finest restaurants in Spain.
Here, in our Cabin, there is a tradition every year with our Fabada.

It's a sure sign of a strong sense of regional identity. The Fabada, a rich stew made with the local faba beans, is the main dish for asturian people.

From here to there, from Pepe's Cabin to your house, we do want to share our heritage.
At this point we make this delicia of asturian life, in the old cooker, with pieces of trunks and local coal, cooking it several hours in the morning.

Flavours are in the air. Table is ready. Today, we can eat outside, next to our lovely ash tree.

Asturias Heritage is the asturian way of life, enjoyed by everyone from royalty downwards.



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sábado, 31 de mayo de 2014

                                               CAROLINA EN LA CABAÑA



Cuando Carolina visitó la Cabaña por primera vez tenía 6 años. De aquellos años recuerda momentos dispersos. La subida se hacía por un sendero desde el último pueblo, debiendo sortear varias tranqueras y una escalera de madera que salvaba un risco, antes de entrar en una pradería con caballos pastando.

Hoy vuelve la mirada a un grupo de carrascos que tamizan aquel pasillo de entrada, porque entre ellos un fresno supera con creces los tres metros.
No solamente busca con la mirada, sino con el olfato que le lleva a recordar que su vida alejada de Asturias por años, le devuelve aquí un aire con aroma de fresa, de flor de espino, a madera mojada, sabor de caliza...

De niña a mujer. De aquel sueño de una Cabaña tabulada en cumbres nevadas, muñecos de nieve, ciervos, cuervos, arceas, culebras al sol, casitas de palos, columpios hechos de cuerdas colgantes de un árbol...

Recuerdos en el mismo lugar con ojos verdes mirando las llamas danzar de la chimenea, sentada sobre la piel curtida de un cordero que cubre una banqueta, a la vez que degusta un té con dos rodajas de limón.

Y la conversación se extiende en la madrugada. - ¿ Qué escuchas ? - Está lloviendo, oigo las gotas de lluvia caer.

Carolina ha vuelto a la Cabaña.


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miércoles, 30 de abril de 2014

                                          INCURSIÓN EN EL BOSQUE


La Orden de Caballeros y Damas realizó este mes de abril una visita a las cumbres de la sierra. Allí, la naturaleza ofrece la oportunidad de ver la selección natural de un ecosistema en continuo cambio.

Caminar entre un hayedo de considerables dimensiones jalonado por tejos centenarios, abetos asidos a las rocas, líquenes de grosor desconocido, nieves fundiendo, niebla colgante como una persiana sobre las ramas...

Esta incursión es agradable. Aprendemos a descifrar las huellas de jabalís, tejones y el lobo. Una didáctica entre el fango y las hojas muertas.
El cuco, que aparece para llamar la atención y romper el silencio. Un cementerio de árboles quebrados por la nieve, un verde peremne del musgo atado a los árboles...nos indica que miramos al norte, la parte más visiega del bosque, la más escarpada.

El visitante se ve sorprendido por la tupida masa arbórea, cañas que son lazos, hiedras que anudan, enclaves en un bosque donde no llega el sol.

Son casi cuatro horas  caminando entre senderos y árboles, pero la sensación es reconfortante, y uno llega a la cabaña con la mochila llena de recuerdos.


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domingo, 30 de marzo de 2014

                           PLANTING CHESTNUTS TREES

Nice Sunday, it was sunny and windy but a perfect day for enjoying the best of spring.

We are very proud of being visited by Mónica Gulías, a flawless woman who spent this day  in the cabin, showing a charmed smile, a lovely chatting... Clever woman who knows to behave accordingly.

In grattitude for her time with us, we gave her the chance of planting a chestnut tree.
We are not planting for the present but for posterity.

Once again, thank you very much for your presence, Mónica, and we do hope to meet you in the near future once more.


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martes, 25 de febrero de 2014

                                                    TIMELESS CRAFT


It's a dream come true in  the Cabin. This month we have decided to change the old fire and enjoy a piece of Norway amongst us.
Wood stove made of cast iron, so heavy indeed, over 140 kg but it's a brilliant disguise of dancing flames.

Now we can breath the experience made craft from 1853. We have in our hands the heritage of several generations around the fire.
In the middle of the Cabin there is a spring of joy and emotion, besides a beautiful design from Scandinavia.

We must be proud of a guarantee of resistance, elegance and security.
Fredrikstad, a village where we can have a look at Sweden, is exporting dreams made of iron.

Thank you very much.


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jueves, 2 de enero de 2014

                                     AU REPOS DE LA MONTAGNE


Écrire dans la solitude d'une vielle cabanne avec une cheminée comme témoin, et des rafales qui battent contre des murs et des arbres...c'est une expérience qui coup le souffle.
Aujourd'hui on a profité d'une belle journée des vents.

Á côté du feu on pense avec une liberté differente, si...on écrit un journal qui finalement doit pas voir de la lumière, on peut le jeter sur un feu indompté.

Janvier, pour dire á l'année " Bonjour ". 

Depuis cette cabanne où il y a un endroit pour écrire et sentir de la poésie on vous souhaite á vous tous une belle année 2014.



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sábado, 21 de diciembre de 2013

                                                 DESAYUNO NAVIDEÑO


La Orden de Caballeros y Damas de la Cabaña de Pepe invita estas navidades a un Desayuno Especial.

El próximo 25 de Diciembre al calor de la cocina de leña se podrá participar de un variado  almuerzo maridado con Café Blue Mountain y La Veuve Clicquot.
Productos y materia prima de excelente elección para comenzar un día muy marcado en el calendario.

Maple Syrup, dulces caseros de Garmish, leche ecológica...ingredientes para degustar en un ambiente típicamente invernal.

La nieve ha vuelto, cubre la Cabaña con algo más de siete centímetros, mientras las nubes están ancladas a la torre vijía de la cumbre cercana.

Días enmarcados en fotos de  blanco y verde. Es navidad.


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jueves, 7 de noviembre de 2013

                                    TRABAJOS DE ALTURA



Era necesaria una urgente poda en el haya centenaria al lado de la Cabaña.
Los primeros vientos del otoño hendieron ramas de considerable envergadura,  que rozaron la techumbre y dejaron varias tejas fracturadas.

Un trabajo minuciosamente elaborado y con una gran respuesta en seguridad y fiabilidad.
 
Subirse a 27 metros no es baladí cuando se pende de un ramaje en aparente buen estado de salud.
Una técnica muy depurada de cordadas, fuerza y habilidad. Quien observa desde el suelo, valora la profesionalidad de Iván, un bombero que hace fácil lo difícil y es el resumen de la potencia humana, aplicada con inteligencia a la propia naturaleza.
 
Reconocemos desde estas líneas su gran valía y casta que dejaron para siempre huella en la montaña.

Muchas gracias.


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miércoles, 30 de octubre de 2013

                     SUNDAY LIGHT


At times, in this secluded spot we can see different aspects of nature. In the morning, in the afernoon, in the evening...even at night, there are colours and landscapes at first sight stunning.
Fall is a season of harvest. From here we can get a gorgeous pictures of incredible things. No one is going to care spending a spare time looking at a beautiful moon in the middle of the night, a sunset at 17, 50 in November or a heavy rain running on the grass.

Last Sunday we had a windy day, wind stripped the leaves off the trees meanwhile a shimmering sun, accompanied by a very nice meal outside the cabin, made a lovely day in this 'settlement'.

It was possible to make great photos breathing a pure light and air.

The cabin is an exclusive way of life, a sip of life.


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