CENA DE NAVIDAD 2009

Cocktail de recepción: Ahumados Ibéricos, Cava Anna de Codorniú.

Primer plato: Tortas de maíz de Grado con Merluza al toque sutil.

Segundo plato: Hongos de la Sierra con Solomillo de Ternera Asturiana.

Postres: Revuelto de arroz con leche.

Maridajes: Vega Sicilia Único, Mar de Frades y Ximénez-Spínola P.X.

Aguas: Evian y VOSS.

Café: Blue Mountain.

Licores: Bowmore, JACK DANIEL´S y RÉMY MARTIN.

Fumada: Partagás Serie D No. 4 ó Montecristo Edmundo.

Pernocta: Bajo reserva.

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AFTER GOOD GOLF, GOOD WHISKY

La Orden de Damas y Caballeros de la Cabaña de Pepe, celebró una jornada dedicada al golf y al nombramiento anual del whisky de la Cabaña.

Por amplia mayoría, se reconoce como whisky oficial de 2009 a la textura requemada, larga y seductora del genuino sabor del Single Malt Scotch Whisky, Bowmore.

Turba, agua, madera y tradición, se unen para crear el sutil, cálido y ahumado de este whisky.

Unidos a la costumbre, la Orden compartió en el hoyo Nº 1, una jornada de golf, donde el Caballero, Cueto Martínez se alzó con una apretada victoria de dos sobre par.

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1929-2009: DOS CRISIS DIFERENTES

Dentro del ciclo de conferencias y actividades de la Orden de Damas y Caballeros de la Cabaña de Pepe, el próximo 21 de noviembre de 2009, tendrá lugar una mesa redonda para conocer de la mano de un experto en economía, el actual periodo económico reflejado en la debable económica de principios del siglo XX.

Se comunica que para participar de esta charla coloquio es imprescindible inscribirse antes del 15 de noviembre.

Una vez más la Cabaña es foro y encuentro de la historia hecha presente.

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BRAMANDO POR UNA HEMBRA

La llamada para el cortejo nupcial de los ciervos, cobra especial relevancia estos días. Desde la Cabaña, y apoyados por unos antiojos de larga vista, se observa a cinco machos berreando en una campera.

Madrugar supone una identificación relativamente fácil de estos individuos y de su jerarquía, con tan sólo observarlos y escuchar sus bramidos.

Las hembras se cargan en esta época de aquellos machos que tienen relevancia en la manada.

Una observación tan natural, que congrega cada incipiente otoño a numerosos curiosos y entusiastas de la Cabaña.

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I TORNEO DE GOLF

La Orden de Damas y Caballeros de la Cabaña de Pepe, organiza entre sus socios, el primer torneo de Golf, "Hoyo Nº 1".

En el hoyo de la cabaña, durante los próximos días 26 y 27 de septiembre de 2009, se participará de esta primera iniciativa, con el impulso de la marca de champán francés, Veuve Clicquot.

En la modalidad de juego por golpes, la apertura de inscripciones comienza el próximo 9 de septiembre.


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HOMENAJE A LA BOROÑA

La Orden de Damas y Caballeros de la Cabaña de Pepe, acercó a una quincena de comensales, la venerable y tradicional Boroña Asturiana.

Una cuidada y esmerada elaboración de un manjar Heritage, cocido en horno de carbón, amasado con harina blanca de maíz, y repleto de chorizo curado de jabalí y ternera, sin eludir embutidos caseros.

Una presentación a cargo de Dña Julia Moro, eslabón generacional de una familia que mima la herencia gastronómica sin perder la calidad.


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LA CURUXA: COMPAÑERA NOCTURNA

Nictálope, escurridiza, agazapada, infalible...

Esta ave de las noches, cría tres polluelos en un alar de la Cabaña. Así, conciliar el sueño es compartir las disputas de las raras avis, por alimentarse en medio de la noche.

Los roedores, pequeñas culebras, sacaberas... son pequeños manjares que sirve la madre Lechuza una noche de sábado.

Una verdadera y genuina sostenibilidad de un ecosistema cada vez más mermado.



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VELADA LITERARIA 2009

La Orden de Damas y Caballeros de la Cabaña de Pepe, convoca a sus miembros, al encuentro con la lectura, el próximo 27 de junio de 2009.

Como en años anteriores, sólo se permitirá la asistencia previamente comunicada, e inscrita en el "Registro de Lectores".

El acto de lecturas comenzará a la media noche del sábado 27, habiendo participado previamente de un ágape vespertino de la cocina tradicional asturiana.

Asímismo, para aquellos quienes deseen la pernocta, habrá una sesión de cine de madrugada, dedicado al cine romántico por excelencia.

Las actividades, se terminarán el domingo 28, con un "Desayuno Campestre" y una subida a la cumbre que flanquea la Cabaña.


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PUESTA DE LARGO

En La Cabaña, los atardeceres en primavera registran una apreciable diferencia al resto de estaciones. Así, en esta época de igualdad de noches y días, no lejanos del perihelio, las montañas circundantes esconden a media tarde al astro rey.

La observación de una puesta de sol en abril, desde la vieja heredad, redime cualquier merma anímica. Así, en estos días soleados, las visitas para conseguir la mejor instantánea se suceden...

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EQUINOCIO DE PRIMAVERA

El esplendor de un tiempo apacible, de muda primavera, fue un aliado más en el encuentro trimestral de La Orden de Damas y Caballeros de la Cabaña de Pepe.

Un fin de semana intenso, donde el intercambio del conocimiento histórico, la gastronomía cantábrica, y la visita del Reverendo Don Gumersindo Moro y García, complentaron una agenda generosa, variada y con tintes de jaez.

Don Gumersindo Moro, puso de manifiesto el gran cambio de la nueva España, en los últimos cincuenta años. "Las manifestaciones culturales, religiosas y sociales han supuesto una auténtica revolución. Cuando salí del seminario apenas tenía para pagar la pensión. No tenía nada, mas era feliz."

Visita enormemente apreciada, que deja testimonio y huella inexcusable, de una personalidad abierta, comunicativa, sensible...

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MEJORAS EN LA VIEJA HEREDAD

La bonanza meteorológica de los últimos días, permite seguir trabajando en la Cabaña.

Un esfuerzo continuado en pro de una mejora de los pastos de verano. Una adecuación y saneamiento de una gran roca caliza, para albergar en un plazo medio a la patrona de la Orden de Damas y Caballeros...

Cuando hablamos de la montaña, el trabajo es un empleo enérgico de la fuerza física, sin más añadidos que las consecuencias agradables de su finalidad.


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PARTÍCIPES DE LA VIEJA COCINA

Domingo de vientos ásperos del sur, nubes ceñidas a las cumbres, nieves en las cercanas camperas.

Y en la Cabaña, al son del fuego lento, la cocina prepara un menú de tradición.

Nuestros distinguidos entusiastas, Víctor y Vicente, son el colofón al Programa Gastronómico de La Orden de Damas y Caballeros de la Cabaña de Pepe 2009.

El cerdo, el mar, la caza, les fabes, el arroz con leche, les casadielles...
Manjares de herencia, servidos y paridos por la cocina de carbón.

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DESHIELO INVERNAL

El cambio repentino de las condiciones meteorológicas de los dos útimos días, conlleva una abundante fundición de la nieve que rodea a la vieja cabaña.

Un riachuelo fluye entre las rocas, dejando el camino de acceso anegado y fangoso.

Estas condiciones naturales se repiten a lo largo del invierno con cierta cadencia, ofreciendo una alternancia del estado más genuino del agua en alta montaña.

Doce grados centígrados a medio día, deleitan sorpresivamente con una pequeña inundación.

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HOMENAJE A LA COCINA DE CARBÓN

La Orden de Damas y Caballeros de la Cabaña de Pepe, rinde homenaje a los fogones históricos de la Cocina Asturiana.

Durante dos meses se enciende la cocina, y se sirve un menú que nace al calor del carbón del pozo del Sotón y a la leña de fresno y haya de la Sierra.

Se ofrece una oportunidad para la distinguida apreciación, de quienes saben guardar el viejo recuerdo de lentitud y buen hacer del fuego bravo en la gastronomía asturiana.

Un almuerzo sorpresivo de "heritage", maridado de caldos y spirits, de piedras inveteradas, maderas nobles, y espíritu colmado de esencias de otro tiempo.

Un convite al pasado, con sobriedad, elegancia y exclusividad.

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