Asturian horses

Nearby the cabin, at the end of the year we can find among the rocks some horses.

We aren't talking about a common horses. We can see the Asturcones.

 The Asturcón is one of the horses referred to in classic texts with its first known mention 80 B.C.

We are lucky to see them here.

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                                        UN JOUR D'ÉTÉ

Un jour qu'il faisait nuit j'étais debout sur le bord au milieu de mon lit. Je lisais un livre à voix basse quand mon amour était un train de regarder les étoiles.

À la lumière d'une chandelle la flamme nous force à imaginer un monde où la solitude n'a pas d'histoire.

Dehors, les paroles de mon livre, ma voix invisible dansaient comme une étoile sur ma cabanne.

Il était une fois une nuit d'été aux asturies quand je pensais n'emporte quoi...

Elle avait peur du léger bruissement des feuilles qui tremblaient par moment... un murmure passe dans les arbres, le souffle de la brise d'été, la brise des asturies sur nos mains qui parcourt aussi le coeur de la nuit.

Je lisais. Elle aimait. 

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                       TRABAJOS EN PRIMAVERA

Las necesidades en la Cabaña se van realizando en función de las prioridades. Y siguiendo esta pauta,  durante el último mes de Marzo y el presente Abril se acometió una obra que

se echaba de menos cada verano: un abrevadero regio que supliera para las vacas.

Un trabajo interrumpido por las lluvias muy amenudo y la dificultad de portear los materiales a tiempo.

Con una capacidad que roza los dos metros cúbicos, en los días más intensos del estío el ganado no tendrá necesidad de salir de la finca para beber en manantiales o fuentes que también acusan la bajada del caudal.

Cuando termina un mes prolijo en lluvia comienzan a brotar los helechos, los fresnos, las hayas... Los castaños, abedules y manzanos plantados en los últimos años vuelven a tener hojas. Este año se han injertado diferentes variedades de castaña y manzana, el éxito de esta maniobra aún está por ver.

Dos parejas de arceas pernoctan entre la hierba estos días, y al levantarse es fácil ver a estas raras avis caminar muy rápido en las primeras horas.

También esta tarde cantaba el cuco, pero este individuo es dífícil localizarlo. Su cantar es pura primavera.

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                                        FEBRERO DESDE LA CABAÑA

Aún sin terminar el mes, éste ha sido sin duda el más pluviométrico del presente invierno. Terminaba el mes de enero con un viento huracanado del suroeste que en tan solo una noche roló a norte y comenzó a nevar.

Las sucesivas nevadas de principos de mes no han llegado a igualar una nevada caída en el año dos mil cinco. Sin embargo, más de setenta centímetros de media no son baladí teniendo en cuenta que aún hoy se conserva un agradable manto blanco.

Han sido numerosos los animales salvajes que han perecido. Venados, corzos y jabalíes, las víctimas. Una selección de lo más genuina para perpetuar al más fuerte de la especie.

También  aves desprevenidas sucumbieron al furioso febrero. Un petirrojo aparecía congelado sobre la solera de una ventana.

Entre la hierba se aprecia el nacimiento de futuros tulipanes y narcisos, pero deberán esperar a una propicia primavera. Los bulbos emergen y la nieve les anquilosa.

En este tiempo riguroso se pone a prueba la capacidad calorífica de las maderas. El fresno se impone al haya con viveza y sin duda rompe atavismos muy ligados al castaño o al roble.

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                                           ÉBOLA,  AFRONTA EL INVIERNO.

Llegó con cuatro meses a la Cabaña y se ha adaptado al medio sin ningún problema.

Bien es cierto que la acompañaban Ruskina y Elisa y éstas perecieron una noche de octubre fría y lluviosa en las garras del zorro.

Ébola es una gata hoy adulta aún sin probar la maternidad, allí los felinos no abundan, aunque son vistos de vez en cuando observar a los topos cómo minan. 

Su presencia puso punto y final a las lagartijas tomar el sol con placided. Es rauda, es curiosa, cazadora y muy tierna.

El temporal de estos días dejó un manto grueso de nieve, pero su espacio hecho entre maderas y con un jersey viejo por colchón, logra un cobijo excelente. Aunque el jersey lo lleva puesto de un manto de pelo grueso y grasa.

Enero consigue paralizar la naturaleza y tan solo los buitres que otean carroña en algún lugar son los testigos móviles del invierno total.

Hoy amanecía con un sol radiante después de una noche tenebrosa con lluvia y niebla. 

En un camino alejado una moto intenta abrirse paso en la nieve. Intento y fracaso.

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                               MENÚ DEL UNO DE ENERO DE 2015.


Con motivo del primer día del año, en la Cabaña se servirá el siguiente menú:


                                   ENTREMESES IBÉRICOS DE SIERRA NEVADA


                                    Jamón, chorizo y salchichón de Trevélez.
                                    Queso de Mairena.
                                    Tosta de asadillo.


                                   MARISCADA

                                  Gambas y langostinos en salsa rosa.
                                  Almejas marinadas.
                                  Sorbete de Vda de Angelón 1947.


                                 MAIN COURSE.


                                 Solomillo de ternera perfumado con Hierba Luisa.
                                 Verduras asadas y tubérculos.



                                 POSTRE.

                                Pasteles variados de Rialto.
                                Turrones artesanales de Llivia.
                                Café de las montañas azules de Jamaica.
                                Té de Ordino, Andorra.

                                Bebidas de Salón.


                                VINOS.


                                Vino blanco Cabernet Sauvignon, California.
                                Muga, reserva especial 2005.
                                Champagne Veuve Clicquot Ponsardin.


El precio para los Caballeros y Damas será de 65 euros persona y 97 euros para acompañantes. Se ruega puntualidad, siendo el almuerzo a las 14 horas.



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UN LIVRE SUISSE Á LA CABANNE.

Cet été, les Messieurs de la Cabanne ont fait un voyage á Madrid pour visiter le marché aux puces.

Toute une veritable expérience oú on a trouvé des petits trésors de l'histoire.

Un rendez-vous pour la gastronomie autour de la littérature qui partage le " bien manger " il y a quatre-vingts sept ans.

Nous avons acheté Le Manuel de Cuisine par Georges Hayward père. Manuel de cuisine á l'usage des cours professionnels, écoles ménagères, pensionnats et maîtresses de maisons.

Notre bibliothèque à la cabanne a des nombreuses éditions avec plus de quatre-vingt ans. Quand la fiertée de mêtre sur la table le goût, l'odorat de ces temps-là, il est possible de  voir et imaginer le temps et leur charmes intemporales à la bouche.

Le prochain weekend on pourra goûter magnifiques plats préparés par les Monsieurs et Dames de la Cabanne.

 votre aise.


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